そば粉を使わない「沖縄そば」を「そば」と表示してはならない――沖縄の本土復帰後、公正取引委員会から沖縄生麺協同組合に連絡が入った。そば粉を3割以上使用することが「そば」の表示の条件だからだという。▼県民に親しまれた「そば」を守るため、地元業者…
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